| 材料表 |
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たまご |
乳製品 |
小麦 |
特徴 |
| 定番のケーキ |
・小さな町のチーズケーキ |
たまご使用 |
乳製品使用 |
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しっかりとした味わいのチーズケーキです。オーガニックのクリームチーズをベースに自然卵と濃厚ミルクをたっぷり使用しました。 |
| ・とろけるショコラ |
たまご使用 |
乳製品使用 |
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フランス産のチョコレートをたっぷりと、スイス産ココア、国産発酵バター、自然卵を使用しています。材料に小麦粉を一切使用しないのでほろほろと崩れて口の中で溶けてしまう不思議なケーキです。 |
| ・森の宝石箱 |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
黒糖酒漬けのオーガニックのドライフルーツやナッツ(レーズン・カレンズ・無花果・プルーン・自家製かんきつ類ジャム・あんず、クルミ、カシューナッツ)をふんだんに使った贅沢なフルーツケーキです |
| ときどきつくるケーキ |
・季節のバターケーキ |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
季節の素材を入れたしっとりバターケーキです。 |
| ・プリン |
たまご使用 |
乳製品使用 |
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たまご・乳製品不使用の豆乳プリンも作ります。 |
| ・シフォンケーキ |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
ふわふわがたまらない軽いケーキ。
乳製品不使用のものもできます。（要予約） |
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| 小さな焼き菓子 |
・ごまごまクッキー |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
すりたて胡麻の香りがよい胡麻好きにはたまらないクッキーです。 |
| ・ミルクティクッキー |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
濃厚なアッサムミルクティをそのままクッキーにしました。 |
| ・ジャム入りオートミールクッキー |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
自家製ジャム入りのオートミールとくるみの香ばしさがうれしいクッキーです。 |
| ・空色サブレ |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
バターの香りのよい、やさしい口当たりのプレーンクッキーです。 |
| ・空色ココアサブレ |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
空色サブレにココアを混ぜ込んだやさしい口当たりのクッキーです。 |
| ・ビスコッティ |
たまご使用 |
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小麦使用 |
くるみの香ばしさがたまらない確かな歯ごたえの固めのクッキーです。 |
| ・幸せバナナマフィン |
たまご使用 |
乳製品使用 |
小麦使用 |
しっとりおいしい小さなケーキ。
乳製品不使用のものもできます。（要予約） |
| ・スコーン |
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乳製品使用 |
小麦使用 |
さっくり、香りのよいビスケットタイプのお菓子。 |
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たまご・乳製品 不使用
焼き菓子 |
・野ぶどうビスケット |
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小麦使用 |
野ぶどうの甘さをかみしめてください。甘みの少ない発酵タイプのビスケットです。 |
| ・てびねりクッキー |
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小麦使用 |
くるみの香ばしさ、オートミールのさくさく、野ぶどうの自然の甘みをお楽しみください。 |
| ・さくさくビスケット |
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小麦使用 |
小麦の胚芽、ふすま入りのまあるいビスケットです。 |
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たまご・小麦粉 不使用
焼き菓子 |
・お米と抹茶の仲良しクッキー |
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乳製品使用 |
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米粉を使ったクッキーです。 |
| ・お米ときなこの仲良しクッキー |
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乳製品使用 |
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有機栽培のきなこ、米粉を使ったクッキーです。 |
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| パン |
・ライ麦パン |
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じっくり発酵させて粉の甘みを引き出したパンです。 |
| ・食事パン |
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じっくり発酵させて粉の甘みを引き出したパンです。皮がパリッとしたハードタイプのもの、やわらかく焼いたもの。ナッツやドライフルーツ入りのものがあります。 |
| ・クリームチーズパン |
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ドライフルーツとクリームチーズを入れたハードタイプのパンです。 |
| ・バター風味パン |
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乳製品使用 |
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ちょこんとバターを乗せて焼いた、香りのよいパンです。 |
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その他、使用する素材は、正直で丁寧につくられた美味しいものを選び、なるべく国産・地元のもの、有機栽培のものを使用するようにしています。
素材の添加物にも注意し、一部の菓子用のふくらし粉（重曹）以外の添加物は使用しません。 （素材を吟味し、大切に扱うことによって、化学合成された添加物は不必要になるので使用しません。
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