11日、12日「極上の曾津　スイーツIN東鳳」に参加。

3日より2007年の営業開始。

「空色ｃａｆｅ.のおやつ便」（定期配送）を開始。

5日より、「空色cafe.のお菓子工房」がオープンしました。

15、16日「あいづ極上のスイーツ＆cafe」に参加。

9、10日「第21回会津ふるさと　工人まつり」に出店。

「極上の曾津　スイーツIN東鳳」に参加。

28日より2007年の営業開始。

22、23日「極上のスイーツバイキング」に参加。

10、11日「第20回会津ふるさと　工人まつり」に出店。

14日「てわっさの里　春まつり」に出店。

1日より2006年の営業開始。

18日より空色cafeオリジナルブランド｢うさぎや｣のケーキ、パンの通信販売開始。

19日よりブログ公開。

11、12日「第19回会津ふるさと　工人まつり」に出店。

10日よりwebサイト公開。

1日より営業開始。

三島町美坂高原で、こだわりのケーキ、飲み物と軽食のお店｢空色cafe｣として営業すること決定。

三島町交流センター山びこ内の食堂｢食彩房｣で｢うさぎや｣ブランドをつくり、チーズケーキ専門でケーキを製造、販売はじめる。
第18回会津ふるさと　工人まつり（2004.6.12、13）に出店。両日とも完売。